汉堡到底算不算垃圾食品 3大营养素黄金比例来检查

2019-05-27  阅读 99 次

汉堡到底算不算垃圾食品 3大营养素黄金比例来检查

汉堡食物结构到底符不符合营养标准说完了汉堡的成分,要谈它是否符合营养的标准,主要还是要看其中各种基本营养素的分配比例均不均衡。 世界各国常用一种「PFC平衡法」,以这上面所说3种营养素的黄金比例来检试各种食物是否符合健康标准。 然而,如果要拿汉堡来做检测,恐怕是距离这个最适比例相差甚远,以某家知名汉堡店公布的数据,单点热量最高的「X麦克」汉堡,热量达到534大卡,而其中脂肪所占比例则是一个人一天建议摄取量的47%,如果用「PFC平衡法」来检视,光是脂肪的比例就较最适比例的30%,超出了一大截。 往往单吃这样一个汉堡,就把一天所需的脂肪吃掉了将一半的份量。 而「X香鱼」汉堡的热量较低,约有321大卡,而其中脂肪所占的比例是一个人一天建议摄取量的22%、是个还不错的数值,但碳水化合物的比例则是一个人一天建议摄取量的12%,就与标准值相去很远。 不过,一般人去汉堡店点餐,大概不会是单点一个汉堡,往往还要加上薯条、可乐(红茶)等高油与高糖的食物,整餐吃下去,很容易就会让一餐该摄取的蛋白质、糖与脂肪破表。 而且,汉堡中的3种主要营养素的比例也很不均衡,像是蔬菜的份量就明显不足。

用这种标准来看,汉堡真的不是健康食物,但是不是该被贴上「垃圾食物」的黑标签,还是仁智互见,有待辩论的问题。

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